La leucina e le cellule adipose e muscolari

23.05.2012

La leucina è un aminoacido che agisce come segnalatore chimico fondamentale nella sintesi delle proteine. Uno studio della University of Tennessee, pubblicato sul Journal of Nutrition and Metabolism, ha dimostrato che questa è importante anche nella regolazione della massa mitocondriale nei muscoli dello scheletro e nelle cellule dei grassi. I mitocondri sono i centri di energia delle cellule che determinano maggiormente la capacità di resistenza essendo la sede della catena respiratoria. Essi sono anche fondamentali per la salute metabolica e la regolazione delle percentuali di calorie che il nostro corpo brucia. La leucina inciderebbe sull’attività dei geni che sono legati alle funzioni mitocondriali. Queste attività favoriscono il consumo di calorie e potrebbero agire anche un ruolo importante nel controllo del peso. Diversi studi hanno scoperto un legame tra il consumo giornaliero di prodotti caseari e un livello comunque più basso di grassi nel corpo. Questo studio ha segnalato che l’aminoacido leucina, che si trova in alte concentrazioni in questi tipi di cibi, potrebbe essere il motivo del legame tra cibi caseari e ridotte quantità di grassi nel corpo, contrariamente a quanto succede nelle diete iperlipidiche.