23.05.2009

Dolcificanti e sovrappeso

Le bevande senza zucchero sono ormai in commercio da più di cinquant’anni. La prima Coca Cola Diet è stata introdotta nel 1958, seguita poi da una lunga serie di altri prodotti commerciali. Questo tipo di bevande è consigliato ovviamente ai diabetici e alle persone in sovrappeso proprio per la mancanza di calorie, ma gli studiosi, negli Stati Uniti, si sono accorti che il 66% degli obesi americani consumava bevande ipocaloriche in grande quantità. L’Università del Texas ha rilevato, in un lavoro pubblicato su Obesity, che le persone che consumano più di 21 bevande dietetiche per settimana sono quasi tutte in sovrappeso od obese. Non solo, ma con l’aumentare dell’introduzione di simili bevande aumenta anche l’obesità. Nei soggetti invece che si allenano questo non accade. Non esistono dati metabolici sicuri per cui gli studiosi hanno supposto che i dolcificanti artificiali interferiscono con i segnali di fame e sazietà nel cervello, nella zona dell’ipotalamo, che a sua volta indurrebbe in senso globale a consumare più calorie.